ＡＴＣオズ北館3Ｆに店を構える「バティスリーETSU」さん。
実はここ「ETSU」は、現在の健康ブームを超えていると言っても言い過ぎではない最先端健康食レストランなのです。
と言うのもこちらは全国でも珍しい糖尿病食レストラン。
管理栄養士さんも常駐し、栄養指導も行っています。
（そういうレストランを「ドクターズレストラン」と言うそうです！豆知識増えました♪）
すべてのメニューは、どんなにボリュームたっぷりに見えても低カロリーで、美味しさ、見た目も十二分。
特筆すべきはデザートをオーダーしても、大体500キロカロリー以下になるよう、計算されていること。
糖尿病の方にもデザートを楽しんでほしいからという心遣いが素敵ですね！
見た目や量がいかにも糖尿病食メニューにならないように、
細心の配慮と強いこだわりを持って、すべてのお料理が作られていることにも感嘆です。
特製ハンバーグは肉の種類、部位から選別され、かつおだしでデミグラスソースを作ったETSU人気のメニュー。
手作り豆腐はにがりの代わりにわらび粉入りで。
ナタデココのお寿司は、触感がイカそのものでびっくり。
ほかにもカレー、エビフライ、から揚げ、パスタ、何とフルーツパフェ、ジェラート等々。
みんなが好む普通のメニュー、そしてカロリーも高いのが普通、という料理を“ETSUマジック”で低カロリーでヘルシーに変身させてしまうんですね。
広々した店内は中央にシャンデリアと池を配し、ガラスの壁には内側に水が流れていて、とても爽やかな気分にさせてくれます。
席の配置もゆったりで、食を美味しく楽しんでほしいというETSUさんのポリシーが伝わってきました。
この日私は管理栄養士おすすめセット「HimawariBento」を頂きました。
8割方食べたところで、かなりの満腹感！その美味しさにもすっかり満足です。
レストランの隣には、糖尿病用食材や調味料を売っているショップも併設しており、その奥は糖尿病用レシピのお料理教室もあります。
こんなにもこだわりを持っているETSUさん。
TVでも放送され、神戸、京都、岐阜などからわざわざ足を運ぶ方が多数いるのも頷けます。
現在、糖尿病対応のレシピが300以上あり、今までのノウハウを活かして来年から国内50店舗を展開するというお話、うちの街にも来て欲しいです！
お店には普通のOLさんやビジネスマンもたくさんいらっしゃいました。
皆さんもぜひ、こだわりの「ドクターズレストラン」を体感してみてくださいね！
次回はETSUさんのご紹介で、バイキングレストラン「香悦」さんを訪ねます。
お楽しみに！
《SHOP DATA》
★バティスリー ETSU ATC店
住所／大阪市住之江区南港北2-1-10 ATCビル北棟３F
TEL／06-6569-1345
営業時間／11：30〜21：00
定休日／なし
ETSU HP／http://www.etsu.co.jp
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